Wijnen
Wijnen komen tegenwoordig over de wereld. Naast de fantastische en audenthieke wijnen uit Frankrijk, Spanje en Italie, zijn wijnen
uit de nieuwe wijn wereld in opkomst. Zuid-Afrika, Chili, Nieuw-Zeeland, Argentinie, Australie en Californie.
We hebben keuze uit 220 soorten maar een aantal wijnhuizen die wij een warm hart uitdragen zijn:
Heerlijke echte wijnen uit Zuid-Afrika. Douglas Green haar basisserie bestaan uit blendeds van 2 druivensoorten en daarnaast hebben ze een puureserie.
Voor Zuid-Afrikaanse begrippen een dijk van een wijn.
Het wijnhuis Vina Cono Sur bestaat pas sinds 1993. Toch behoren de wijnbouwers van Cono Sur tot de belangrijkste exporterende wijnbouwers van Chili. De wijngaarden van Vina Conosur zijn gelegen op Chimbarongo Estate in de Colchagua Valley. Deze vallei li
gt in de bekende Central Rapel Valley. Al meerdere jaren staat Central Rapel Valley bekend om de kwalitatief goede wijnen die er worden gemaakt. Het redelijk koele klimaat zorgt ervoor dat Cono Sur haar druiven langzaam kan laten rijpen waardoor ze een goede smaakontwikkeling kennen.
Yecla ligt in het achterland van Alicante in het uiterste noorden van de provincie Murcia. Het is er droog en dor, met hier en daar een heuvel of zelfs een klein gebergte. De Castaño's verbouwen hier al generaties lang druiven. Tegenwoordig bezit Castaño zo'n 380 hectare zeer goed onderhouden wijngaard, verdeeld over 3 locaties binnen de denominacion: Espinal, las Gruesas en Pozuelo. Iedere wijngaard heeft zo zijn eigen samenstelling qua grondsoort en beplanting, maar de wijngaarden bestaan hoofdzakelijk uit Monastrelldruiven, daarnaast vindt men er de klassieke Spaanse soorten als Tempranillo, Garnacha, Viura en een klein deel aan internationale druivensoorten als Merlot, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay en Syrah.
Castaño heeft diverse kwaliteitslijnen. Te beginnen met de "Dominio Espinal" De witte van de Macabeo druif , de rode en rosé van de Monastrell. Prettige wijnen met een vol "Spaans" temperament.
De mooiste wijngaarden brengen de beste wijnen voort. Dat geldt ook voor Castaño. De Pozuelo wijngaarden bezitten de voorwaarden voor goede druiven met geconcentreerde smaak- en grondstoffen. Aangeplant zijn, de Syrah, Cabernet-Sauvignon, Monastrel en Tempernillo. Druiven dus die mooie wijnen leveren. Pozuelo wijnen sieren regelmatig tafels met de grootse gerechten en menig wijnkaart van sterren restaurants.
Hécula, 90 punten van Robert Parker voor de Hecula 1999 ... voor een wijn onder de 10 euro is dat tamelijk uniek! Hecula is een met zorg gemaakte wijn van bijna alleen Monastrell en met een houtlagering van 4 maanden op nieuwe Amerikaanse houten vaten. Het is eigenlijk het bewijs dat Castaño aan de wereld wil laten zien dat de spaanse Monastrell een topwijn kan produceren en dat voor een redelijke verkoopprijs, zonder daarbij het karakter van zijn afkomst aan te tasten. De druiven zijn afkomstig van de beste wijngaarden en vergist onder Doble Pasta. Resultaat: een rijke wijn met veel fruit, mooi fijn hout en een evenwichtig geheel.
Colección, De toekomst zal ons nog veel meer verrassingen brengen! Op basis van minimaal 80% Monastrell, afkomstig van de beste wijngaarden, is deze wijn een krachtpatser van weleer. De beste druiven, Dobble Pasta, acht maanden nieuw Frans eikenhout en een fleslagering van nog eens 12 maanden. Resultaat: kracht, de expressie van Monastrell, tabak, leer en gedroogd fruit met fijne houttonen. Een wijn die zich op termijn nog breder zal presenteren. Jong gedronken, een korte tijd van te voren decanteren en laten begeleiden door een goede maaltijd of samen met mooie kazen. Op leeftijd (3-4 jaar) gaat de wijn nog breder smaken en kan dan ook meer los van tafel worden genoten.
